Tìm hiểu về Isoamyl acetat

Nếu bạn là một người yêu thích đồ ngọt, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua những món chè hấp dẫn thơm ngon bổ dưỡng có vị béo béo thơm thơm. Liệu bạn có biết rằng hương vị thơm ngon ấy của chè là nhờ vào bí quyết gì? Một trong những hương liệu được người chế biến thêm vào để dậy mùi thức ăn đó chính là dầu chuối. Dầu chuối hay còn gọi là Isoamyl acetat.

Isoamyl acetat có CTPT là C₇H₁₄O₂ là hợp chất hữu cơ có nguồn gốc ester. Isoamyl acetat là một chất lỏng không màu, có mùi mạnh tương tự như mùi chuối và lê, rất khó hòa tan trong nước nhưng hòa tan mạnh trong hầu hết các dung môi hữu cơ. Tên gọi khác: isopentyl acetat, dầu chuối. Dầu chuối là khái niệm dùng cho cả isoamyl acetat tinh khiết và các hương liệu từ hỗn hợp của isoamyl acetat, amyl acetat và các hương liệu khác. Trong tự nhiên, ta có thể dễ dàng thu được dầu chuối bằng cách chiết xuất từ cây chuối. Ngoài ra, Ong mật cũng có thể phát ra isoamyl acetat

------------------------------------------------------------------------------------

Fanpage HÓA HỌC: www.facebook.com/mgchemistry17

Để nhận các bài đăng qua email các bạn vui lòng điền email của mình vào mục "Đăng kí nhận bài qua email"

Nếu các bạn có câu hỏi hay yêu cầu nào thì các bạn hãy điền Tên, Email, Nội dung câu hỏi hay yêu cầu của các bạn vào mục liên hệ, chúng tôi sẽ phản hồi các bạn trong thời gian sớm nhất